Сегодня мы хотим поговорить о вопросах, которые чаще всего интересуют начинающих предпринимателей, желающих открыть детский садик с нуля. Одним из таких вопросов является питание детей, а именно возможно ли услуги по обеспечению питания отдать на аутсорсинг?
Безусловно, детский садик имеет право привлекать сторонние организации для поставки продуктов и питания, но выбирать поставщиков следует очень внимательно. Поставка продуктов питания осуществляется на основании договоров заключенных с поставщиками и лучше заранее получить заключение от санитарно-эпидемиологической станции о качестве таких продуктов.
Продукты питания должны приниматься только при наличии сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, безопасность и качество. Все продовольствие должно соответствовать требованиям государственных стандартов и иметь положительное заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы.
Поскольку сопроводительные документы должны удостоверять безопасность и качество продуктов, они обязаны содержать в себе следующую информацию:
- сорт;
- категорию;
- дату изготовления;
- срок реализации;
- условия хранения.
Для продуктов, которые быстро портятся, особое значение имеет срок реализации и время изготовления, поэтому этой информацией нельзя пренебрегать, ведь от таких показателей зависит здоровье и состояние детей.
Обязательным условием также является снятие пробы медработником перед выдачей пищи (готовых блюд). Готовое блюдо должно быть оценено по таким критериям:
- степень его готовности;
- форма нарезки;
- соответствие рецептуре (наличие составных частей блюда);
- наличие посторонних примесей (плохо очищенные овощи, плохо перебранная крупа и т.п.).
Отметим, что снятию пробы не подлежат продукты промышленного производства. К таким продуктам можно отнести: сосиски, твердые сыры, кондитерские изделия, хлеб, масло сливочное, фрукты и ягоды.
Чтобы обеспечить качественное питание детей нужно наладить четкую систему контроля уровня предоставления услуг сторонней организацией. Без должного контроля Вы рискуете понести ответственность за допущенные нарушения.
Елена Мякшина
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ЧАСТНОГО ДЕТСКОГО САДА. СОВЕТЫ ИНВЕСТОРАМ И СОБСТВЕННИКАМ
Юридический консалтинг по вопросам организации бизнеса
Иные публикации по указанной тематике на нашем сайте:
-
Основы бизнес-планирования
-
Составление бизнес-плана (финансовое планирование)
-
Как открыть частный детский сад? Форма регистрации, документы, инструкция
-
Как составить бизнес-план для частного детского сада в Украине? Готовый пример
-
Что нужно для открытия детского сада. Чек-лист
-
Формы регистрации для частного детского сада: плюсы и минусы